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[抹茶磅蛋糕—Matcha Cake]

總管理員 2017-02-15 無留言
[抹茶磅蛋糕—Matcha Cake]

暖心抹茶系列第二發又來囉~~雖然磅蛋糕的食材與方法大同小異,但Jasmine自己覺得這個食譜比檸檬磅蛋糕還要更簡單易懂,首先先量好三顆蛋的重量,然後再量跟三顆蛋一樣重量的奶油白砂糖以及麵粉就好了耶???!!!拿~模~簡~單~還不快點動手做呀!!
抹茶與白巧克力的搭配無庸置疑,只是在蛋糕裡面還能吃到巧克力塊的口感真的好好吃唷~歡迎大家在留言處分享成品的照片:)
***以下列出幾點注意事項給大家參考***
1.此食譜不能用電鍋,只能用可以調溫度調時間的烤箱製作。
2.不論烤什麼,烤箱一定要預熱至少15分鐘。
3.烤箱上下火皆為180度C。
4.奶油一定是無鹽奶油。
5.影片中烤模為直徑22公分/高6.5公分。不過要用任何形狀任何大小的烤模都是可以的。
6.每個烤箱火力不同,食譜中40分鐘僅為指標性參考,須以刀尖插入蛋糕測試,若沒有殘留物即表示烤熟了,若還有殘留物便放入烤箱五分鐘再測試,以此類推。
7.蛋糕可室溫放三天,不宜冷藏。
8.若沒有自動攪拌器軟化奶油,可用檸檬磅蛋糕影片中的方法,將奶油至於烘焙紙之間用手的力道與溫度軟化,再用一般打蛋器將糖與奶油攪拌融合即可。
*檸檬磅蛋糕影音食譜請

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文章轉載自 JasMyDiary藍帶階級Youtube Channel

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