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[美式手工巧克力烤餅乾—Homemade Chocolate Chips Cookies]

總管理員 2017-01-05 無留言
[美式手工巧克力烤餅乾—Homemade Chocolate Chips Cookies]

沈寂了一個月,是為了思考接下來人生的方向......沒有啦哈哈哈!純粹是因為工作忙,除了適應工作環境還要適應如何與外國同事相處(?)改天再來跟大家分享在國外工作甘苦談,不管如何,都是很棒的經驗:D
身邊親朋好友以及好多可愛的網友在這段時間關懷我的近況,好奇怎麼好久沒有更新貼文了,還好嗎?
我只能說,再好不過了!兩個禮拜後就適應良好,交到好多各國不同的朋友,除了驚訝也很高興整個餐廳不管是廚師還是服務人員,大家人都超。級。好!How lucky I am~只是有時候人真的需要停止與外界接觸一下下,對我來說是一種休息,全心全意專注在一件事情上面,然後才有力量再出發囉!

復出首PO是~~~~~經典的美式手工巧克力餅乾。

還記得好幾年前不知道是藝人許慧欣本人還是她妹妹,在師大夜市開了一家手工餅乾店,聽說他為了維持餅乾的好品質,天天自己桿麵團做餅乾,有一次有機會去光顧,買了幾個餅乾試吃之後,從此在腦袋中輸入了對手工餅乾的美好印象。
最好吃的美式手工餅乾就是外酥內軟,千萬不要以為整個餅乾應該要硬梆梆的~美式手工餅乾有ㄧ種很特殊的口感,就是外面微脆,但其實咬下去有點軟軟黏黏的感覺(天啊好難形容XD)。

來英國之後也去嘗試了英國最老的手工餅乾店—Ben’s Cookies,很好吃喔,大家有機會可以去試試看!

不過在各位朋友來英國旅遊之前,要如何吃到好吃的手工餅乾呢???答案是自己做啊哈哈哈,讓Jasmine教教大家如何做出好吃的手工餅乾吧:)請看影片囉~

注意事項:
*烤餅乾當然是用烤箱烤,而且要能夠調溫度調時間的烤箱唷,沒有其他方法啦~~
*烤箱上下火溫度都一樣。
*影片中使用的巧克力為54%黑巧克力,Jasmine覺得這是最棒的巧克力比例。
*剛出爐熱熱的餅乾是軟的是正常現象唷,不要因為它軟軟的以為還沒烤熟又放進烤箱烤,結果反而烤過熟了。餅乾冷卻後會變硬的:)
*這個食譜可以讓大家自行發揮創意,可以用其他麥片或核果類代替巧克力豆唷。
*每個烤箱火力不同,食譜中的時間為指標性參考,主要是要看餅乾烤得狀況唷,基本上看到餅乾表面金黃色,並且確認底部均勻漂亮的金黃色,即表示烤熟了!
*一湯匙球狀的麵糊烤出來餅乾的大小為一般市售烤餅乾大小,大小可依個人喜好而定,注意也要依照大小增減烤餅乾的時間。

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文章轉載自 JasMyDiary藍帶階級Youtube Channel

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