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[熔岩巧克力—Chocolate Fondant]

總管理員 2016-12-27 無留言
[熔岩巧克力—Chocolate Fondant]

熔岩巧克力,俗稱心太軟,因為製作方法簡單,成本低,不只驚奇而且又好吃,因此常在高級餐廳的menu上出現,成為大人小孩都愛的暖口又暖心的甜點。
提到製作方法簡單大家有沒有很興奮,不是Jasmine隨便說說,真的是簡單到不行,原來所有材料混合在一起,就可以拿進烤箱烤了?!記得,一定要搭配香草冰淇淋一起吃,他們是絕配噢!!!!!!
Ps. Jasmine用的是54%黑巧克力,我覺得味道剛剛好唷!大概用54%~68%都是ok的!

Jasmine在這邊提醒幾點大家常問的問題~
*在爐子上隔水加熱的熱水中墊衛生紙,是要避免鐵盆過熱,巧克力從底部燒焦。
*使用一般超市市售的巧克力片即可。
*做甜點的奶油一定是使用無鹽奶油(除非特別註明使用有鹽奶油)。
*若沒有糖粉,用白砂糖也是可以的。
*不管烤什麼,烤箱一定要預熱至少15分鐘。
*烤模的大小約直徑5.5公分/高4公分(約統一布丁盒大小即可)。
*一次可做四個熔岩蛋糕。
*做好的麵糊要馬上烤,若烤後吃不完,可冰冷藏3天,要吃之前覆蓋鋁箔紙入180度烤箱加熱約8分鐘,即可享用。

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文章轉載自 JasMyDiary藍帶階級Youtube Channel

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